Hüftkrone Braten
gekühlt
26,53-30,32 €
37,90 €/kg
700 - 800g
• Lage: Aus der Hüfte, magerer Teil der Keule.
• Eigenschaften: Sehr mager, zart, milder Geschmack.
• Schnitt: Das Stück wird als Ganzes aus der Hüfte entnommen. Wird nicht zu Steaks geschnitten, sondern bleibt groß.
• Zubereitung:
o Niedrigtemperatur-Garen oder Schmoren.
o Perfekt als Braten oder gefüllter Rollbraten.
• Optik: Großer, länglicher Braten mit fester Struktur.